Herkkusienipasta
opskrift

Denne lækre herkkusienipasta er hurtig og nem at lave, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske champignon, skiver
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 løg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge anvisningen, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sauter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt det knuste hvidløg og de skivede champignon. Steg, indtil svampene er gyldne og bløde.
4. Hæld fløden i svampemassen og rør godt. Lad det simre ved lav varme i et par minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til svampesaucen. Rør godt og tilsæt eventuelt lidt af pastavandet, så saucen bliver passende flydende.
6. Krydr med salt og peber. Rør til sidst den revne parmesanost i.
7. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 18 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 4.12 (1268 anmeldelser) ★★★★★ del