Herkkusienipasta
opskrift

Denne lækre og hurtige pasta ret er den perfekte løsning til hverdagsaftener. De kombinerede smage af friske champignoner, hvidløg og fløde-parmesansauce gør den til et fantastisk valg.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g friske champignoner, skivet
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 200 ml fløde
- 100 g revet parmesanost
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over middel varme. Tilsæt de skivede champignoner og steg dem, indtil de er gyldne, ca. 5-7 minutter.
3. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut, indtil det dufter.
4. Hæld fløden over svampene og rør godt. Lad saucen simre i et par minutter, indtil den tykner lidt.
5. Tilsæt den revne parmesan og rør, indtil osten er smeltet i saucen. Krydr med salt og sort peber.
6. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at opnå den ønskede konsistens.
7. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.38 (4876 anmeldelser) ★★★★★ del