Herkkusienipasta
opskrift

Denne lækre herkkusienipasta er hurtig og nem at lave, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 250 g friske champignon, skiver
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 løg, hakket
- 200 ml fløde
- 50 g Parmesan-ost, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt de skivede champignon og steg, indtil de er gyldne, og væsken er fordampet.
4. Hæld fløden i svampeblandingen, rør godt, og lad det simre i et par minutter. Krydr med salt og sort peber.
5. Bland den kogte pasta i svampesaucen. Hvis blandingen virker for tyk, tilsæt lidt af pastavandet.
6. Tilsæt den revne Parmesan-ost og rør, indtil osten er smeltet.
7. Server pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.91 (1405 anmeldelser) ★★★★★ del