Herkkusienipasta
opskrift

En lækker og hurtig ret med friske champignon i en cremet sauce. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften er til fire personer.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g champignon, skåret i skiver
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- 200 ml madfløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille, hakket til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt den knuste hvidløg og steg i et minut, indtil det dufter.
3. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er møre og har fået farve.
4. Hæld madfløden over svampene og rør godt. Lad saucen simre i et par minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af pastavandet.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil osten smelter.
7. Server pastaen på tallerkener og pynt med hakket persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.76 (2381 anmeldelser) ★★★★★ del