Herkkusienipasta
opskrift

Denne lækre herkkusienipasta er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 200 ml fløde (f.eks. madfløde eller havremælk)
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktion:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg.
3. Rens og skær champignon i skiver.
4. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i cirka 3 minutter.
5. Tilsæt champignon til panden og steg, indtil de er møre og har fået farve, cirka 5-7 minutter.
6. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad blandingen simre i et par minutter.
7. Tilsæt den kogte pasta og rør rundt. Hvis blandingen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
8. Krydr med salt og sort peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil osten er smeltet.
9. Server portionerne pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.24 (4422 anmeldelser) ★★★★★ del