Herkkusienipasta
opskrift

Denne lækre herkkusienipasta er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g friske champignon, skiver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knuste
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg, indtil de er gyldne.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad simre i et par minutter, indtil saucen tykner lidt.
5. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør rundt. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen er for tyk.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag. Rør den revne parmesanost i.
7. Server portionerne pyntet med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion (cirka):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.23 (2838 anmeldelser) ★★★★★ del