Herkkusienipasta
opskrift

En hurtig og lækker ret, der passer til hverdag og weekend. Forberedelsestid ca. 30 minutter, portioner 4.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g champignon, skiveskåret
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 løg, hakket
- 200 ml fløde
- 50 g parmesan, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér i ca. 2-3 minutter.
3. Tilsæt de skiveskårne champignon til panden og steg, indtil de er bløde og har fået lidt farve, ca. 5-7 minutter.
4. Tilsæt fløden til panden og rør godt. Lad det simre over lav varme i ca. 5 minutter, indtil saucen tykner lidt.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør forsigtigt. Hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte lidt af pastavandet for at få saucen til den rette konsistens.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesan og rør rundt.
7. Server varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.94 (568 anmeldelser) ★★★★★ del