Herkkusienepasta
opskrift

En lækker og hurtig ret, der fremhæver svampe og cremede smagsnuancer. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften er til fire personer.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g champignon, skivet
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 løg, hakket
- 200 ml madfløde
- 50 g parmesan, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og steg, indtil det er blødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg og de skivede champignon til panden. Steg i cirka 5-7 minutter, indtil svampene er gyldne.
4. Hæld madfløden over svampeblandingen og rør godt. Lad det simre ved lav varme i et par minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt rundt. Du kan tilsætte lidt af pastavandet, hvis blandingen skal være mere fugtig.
6. Riv parmesan over pastaen og rør, indtil osten er smeltet.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag. Server med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.45 (3409 anmeldelser) ★★★★★ del