Herkkusienipasta
opskrift

En lækker herkkusienipasta, der er hurtig og nem at lave, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 200 ml madfløde
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktion:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær champignon i skiver.
3. Varm olivenolien på en pande ved middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignon til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er smukt gyldne.
5. Hæld madfløden i svampeblandingen og lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter. Krydr med salt og peber.
6. Bland den kogte pasta i svampesaucen. Tilsæt om nødvendigt lidt af pastavandet, så saucen får en behagelig konsistens.
7. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt rundt.
8. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 480 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 58 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.04 (4170 anmeldelser) ★★★★★ del