Herkkusienipasta
opskrift

Denne lækre herkkusienipasta er den perfekte hurtige ret til hverdag eller weekend. Cremet og velsmagende, den vil tage dig med storm!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 250 g friske champignon, skiver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op på en stor pande over medium varme. Tilsæt løget og svits i ca. 3-4 minutter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt de knuste hvidløg og champignon til panden. Steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er møre og gyldne.
4. Hæld fløden over svampeblandingen og rør godt rundt. Lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter, indtil saucen tykner lidt. Krydr med salt og peber.
5. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
6. Tag panden af varmen og rør den revne parmesanost i.
7. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.21 (1372 anmeldelser) ★★★★★ del