Herkkusienipasta
opskrift

En lækker ret med svampepasta, der er hurtig og nem at lave, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (fx spaghetti eller fusilli)
- 250 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesan (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Rens og skær champignon i skiver.
4. Opvarm olivenolie på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
5. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg, indtil de er gyldne.
6. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
7. Bland den kogte pasta i svampesaucen. Tilsæt om nødvendigt lidt af pastavandet, så pastaen ikke bliver for tør.
8. Krydr med salt og sort peber. Tilsæt den revne parmesan og rør rundt.
9. Serveres med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 22 g
- Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.45 (1008 anmeldelser) ★★★★★ del