Herkkusienipasta
opskrift

En lækker og hurtig herkkusienipasta, perfekt til hverdagsmiddag. Pastaen kombineres med velsmagende champignon og en cremet sauce.
- Forberedelsestid: 30 minutter
- Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesan (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg i små tern. Skær champignon i skiver.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignon og steg, indtil de er gyldne, og væsken er fordampet.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og rør rundt. Lad det simre i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt. Hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte lidt pastavand for at gøre saucen mere fugtig.
7. Smag til med salt og peber. Tilsæt den revne parmesan og rør rundt.
8. Server portionerne pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.81 (5510 anmeldelser) ★★★★★ del