Herkkusienipasta
opskrift

Denne lækre og cremede herkkusienipasta er den perfekte valg til en hurtig middag. Forberedelsestiden er kun 30 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g friske champignon, skiver
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og svits i et minut.
3. Tilsæt de skiveskårne champignon til panden og steg, indtil svampene er bløde og gyldne, ca. 5-7 minutter.
4. Hæld fløden over svampeblandingen og rør rundt. Lad det simre i et par minutter, indtil saucen bliver lidt tykkere.
5. Bland den kogte pasta med svampesaucen. Rør godt og tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen virker tør.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil osten er smeltet.
7. Server portionerne pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.55 (3091 anmeldelser) ★★★★★ del