Herkkusienipasta
opskrift

En lækker og cremet pasta, der tilberedes hurtigt og er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Portionsstørrelse: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g herkkusvampe, skåret i skiver
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 løg, finthakket
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille, hakket (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakken. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op på en stor pande ved middel varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sautér indtil det er blødt.
3. Tilsæt de skivede herkkusvampe til panden og steg, indtil de er gyldne.
4. Hæld fløden over svampeblandingen og rør godt rundt. Lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter, indtil saucen er lidt tykkere.
5. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør om. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør rundt.
7. Server straks med frisk persille på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 540 kcal
- Protein: 16 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.57 (268 anmeldelser) ★★★★★ del