Herkkusienipasta
opskrift

En hurtig og lækker ret, der passer til hverdag eller weekend. Denne pasta ret er fyldt med smag og tilberedes på kun 30 minutter. Portioner: 4.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon, skiver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille, hakket (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og sautér, indtil det er blødt.
3. Tilsæt de skiver champignon og knust hvidløg. Steg, indtil svampene er gyldne, og væsken er fordampet.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i et par minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør rundt. Hvis det er nødvendigt, tilsæt lidt af pastavandet for at opnå den ønskede konsistens.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil osten smelter.
7. Server straks, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.48 (6276 anmeldelser) ★★★★★ del