Herkkusienipasta
opskrift

Denne lækre herkkusienipasta er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagsmad. Forberedelsestid ca. 30 minutter, portioner til 4.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær champignonerne i skiver.
3. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignon til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er møre og væsken er fordampet.
5. Hæld fløden i svampeblandingen, rør rundt og lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter. Krydr med salt og sort peber.
6. Tilsæt den kogte pasta til svampesaucen. Rør godt og tilsæt evt. lidt af pastavandet for at justere konsistensen.
7. Riv parmesanosten over pastaen og rør rundt. Serveres pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 14 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.41 (2813 anmeldelser) ★★★★★ del