Herkkusienipasta
opskrift

En lækker herkkusienipasta, der er hurtig og nem at lave. Perfekt til hverdagsmiddag eller weekendforkælelse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon, skåret i skiver
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 løg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 2-3 minutter.
3. Tilsæt de skivede champignon til panden. Steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er bløde og har fået farve.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør rundt. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
6. Krydr med salt og sort peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør rundt.
7. Server varm med frisk persille på toppen.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 540 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.28 (6065 anmeldelser) ★★★★★ del