Herkkusienipasta
opskrift

Beskrivelse: Denne lækre herkkusienipasta kombinerer smagfulde svampe med en cremet sauce. Perfekt til en weekendmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (fx spaghetti eller penne)
- 200 g friske champignon
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løget og hvidløget. Skær champignonerne i skiver.
3. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 2-3 minutter.
4. Tilsæt champignon til panden og steg, indtil de er gyldenbrune, og væsken er fordampet, ca. 5-7 minutter.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør rundt. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
7. Riv parmesanosten over pastaen og rør rundt. Krydr med salt og peber.
8. Server portionerne pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.22 (1624 anmeldelser) ★★★★★ del