Herkkusienipasta
opskrift

En lækker og nem herkkusienipasta, der er perfekt til hverdagsmad og klar på under en halv time. Ideel til dem, der elsker ristede svampe, hvidløg og en cremet sauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g friske champignon, skiver
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- 50 g parmesanost, revet
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt de skivede champignon og steg dem, indtil de er gyldenbrune og bløde, ca. 5-7 minutter.
3. Tilsæt det hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut, indtil det dufter.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i et par minutter, indtil den tykner lidt. Tilsæt om nødvendigt pastavand, hvis saucen er for tyk.
5. Bland den kogte pasta i svampesaucen og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt, indtil pastaen er helt dækket af saucen. Krydr med salt og sort peber efter smag.
6. Server straks, og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 420 kcal
- Proteiner: 12 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.95 (4544 anmeldelser) ★★★★★ del