Herkkusienipasta
opskrift

En lækker og hurtig herkkusienipasta, perfekt til hverdagen. Forberedelsestid er cirka 20 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisning i saltet vand indtil al dente.
2. Hak løg og hvidløg fint.
3. Skær champignon i skiver.
4. Varm olivenolien op på en pande over medium varme og tilsæt løgene. Sauter dem i et par minutter, indtil de er bløde.
5. Tilsæt champignon til panden og steg dem, indtil de er gyldne.
6. Tilsæt hvidløg og steg i et minut mere.
7. Hæld fløden på panden og rør godt rundt. Lad det simre i et par minutter, indtil saucen tykner lidt.
8. Krydr med salt og peber.
9. Bland den kogte pasta i saucen og varm det igennem.
10. Riv parmesanosten over pastaen og rør rundt.
11. Pynt med frisk persille før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.65 (890 anmeldelser) ★★★★★ del