Herkkusienipasta
opskrift

En lækker herkkusienipasta, der er hurtig og nem at lave. Perfekt til hverdagens middage eller weekendforkælelse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon, skiver
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktion:

1. Kog pastaen i en saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme. Tilsæt de skiver champignon og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er gyldne.
3. Tilsæt den hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut, indtil det dufter.
4. Hæld fløden over svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i et par minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt. Hvis blandingen er for tør, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
6. Krydr med salt og sort peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil osten er smeltet.
7. Anret pastaen på tallerkener og pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.37 (214 anmeldelser) ★★★★★ del