Herkkusienipasta
opskrift

Denne lækre herkkusienipasta er den perfekte løsning til en travl hverdag. Hurtig at forberede og med velsmagende ingredienser gør den til en favorit for hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon, skiver
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg i cirka et minut, indtil det dufter.
3. Tilsæt de skiver champignon til panden og steg i cirka 5-7 minutter, indtil svampene er bløde og har fået lidt farve.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt rundt. Lad blandingen simre i et par minutter, indtil den tykner lidt.
5. Bland den kogte pasta med svampesaucen. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet, så saucen fordeles godt i pastaen.
6. Rør den revne parmesanost i og krydr med salt og peber efter smag.
7. Server retten med frisk persille ovenpå og tilsæt gerne mere parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 18 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.1 (2449 anmeldelser) ★★★★★ del