Herkkusienepasta
opskrift

Herkkusienepasta er en lækker og hurtig ret, der er perfekt til en hverdagsmiddag eller weekendforkælelse.
Val preparationstid: 30 minutter
Annosmæssig: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske champignoner
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Hæld vandet fra og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær champignonerne i skiver.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i cirka 3-4 minutter.
4. Tilsæt champignonerne til panden og steg, indtil de er bløde og gyldne (ca. 5-7 minutter).
5. Hæld fløden i svampeblandingen og lad det simre ved lav varme i cirka 5 minutter. Krydr med salt og peber.
6. Bland den kogte pasta i svampesaucen. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt, for at saucen dækker pastaen godt.
7. Riv parmesanosten over pastaen og rør rundt.
8. Serveres pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.94 (3695 anmeldelser) ★★★★★ del