Herkkusienipasta
opskrift

Herkkusienipasta er en hurtig og lækker ret, der passer perfekt til hverdag. Denne opskrift kombinerer lækre svampe og pasta, som krydres med enkle ingredienser.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g champignon, skåret i skiver
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en pande over middel varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg, indtil det er gyldent.
3. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg, indtil de er bløde og let brune.
4. Hæld fløden i svampene og rør godt. Lad blandingen simre i et par minutter.
5. Bland den kogte pasta i svampe-flødesaucen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen mere cremet.
6. Riv parmesanosten over pastaen og krydr med salt og peber efter smag. Rør godt.
7. Server straks pyntet med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.8 (2322 anmeldelser) ★★★★★ del