Herkkusienipasta
opskrift

Denne lækre herkkusienipasta er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon, skiver
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- 50 g parmesan, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i en stor gryde med saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt de finthakkede hvidløg og sautér i cirka et minut, indtil de begynder at dufte.
3. Tilsæt de skivede champignon til panden og sautér i cirka 5-7 minutter, indtil svampene er bløde og har fået en smuk farve.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad blandingen simre i et par minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland alle ingredienserne godt sammen. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt.
6. Krydr med salt og peber efter smag. Tilsæt den revne parmesan og rør godt.
7. Pynt med frisk persille og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.14 (2469 anmeldelser) ★★★★★ del