Herkkusienipasta
opskrift

En lækker og fyldig herkkusienipasta, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til hverdagsmiddag!
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g friske champignon, skåret i skiver
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 løg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml grøntsagsbouillon
- 100 ml fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille, hakket (til pynt)
- Parmesanost, revet (efter behov)

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og sauter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt knust hvidløg og skiver af champignon. Steg, indtil svampene er gyldne, og væsken er fordampet.
4. Hæld grøntsagsbouillon og fløde i svampeblandingen, og rør godt. Lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
5. Bland den kogte pasta i svampesaucen. Tilsæt evt. kogevand for at opnå den ønskede konsistens. Krydr med salt og peber.
6. Server pastaen pyntet med hakket persille og revet parmesanost.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.84 (3767 anmeldelser) ★★★★★ del