Herkkusienipasta
opskrift

En lækker og hurtig pasta, der er perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g herkkusvampe, skåret i skiver
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille, hakket til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn og lad den vente.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sautér i et minut, indtil det dufter.
3. Tilsæt de skiver herkkusvampe til panden og steg, indtil de er gyldne og bløde.
4. Hæld fløden i svampene og rør godt rundt. Lad blandingen simre i et par minutter.
5. Tilsæt den drænede pasta til svampefløden og kom den revne parmesanost i. Smag til med salt og sort peber.
6. Server straks, pyntet med hakket persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 4.66 (2762 anmeldelser) ★★★★★ del