Herkkusienipasta
opskrift

En lækker og fyldig herkkusienipasta, der er perfekt som hverdagsret og tilberedes hurtigt.
Valgetid: 30 minutter
Annosmæssige: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml grøntsagsfond
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær champignonerne i skiver.
3. Varm olivenolien på en stor pande over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignonerne til panden og steg, indtil de er gyldne.
5. Hæld grøntsagsfond og fløde på panden. Lad det simre i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt rundt. Tilsæt eventuelt pastavandet for at gøre saucen mere cremet.
7. Krydr med salt og peber. Rør til sidst den revne parmesanost i.
8. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.54 (6204 anmeldelser) ★★★★★ del