Herkkusienipasta
opskrift

Denne lækre herkkusienipasta er hurtig og nem at lave. Den passer perfekt til hverdagens travlhed.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesan (revet)
- Salt
- Sort peber
- Frisk basilikum (til pynt)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skræl og hak løg samt hvidløg fint.
3. Rens champignonerne og skær dem i skiver.
4. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
5. Tilsæt de skivede champignon og steg dem, indtil de er gyldne.
6. Hæld fløden i svampeblandingen og rør rundt. Lad det simre ved lav varme i cirka 5 minutter.
7. Tilsæt den drænede pasta og rør godt rundt. Hvis pastaen virker tør, tilsæt lidt af kogevandet.
8. Krydr med salt og sort peber. Rør til sidst den revne parmesan i.
9. Server portionerne med frisk basilikum.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 58 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.67 (3758 anmeldelser) ★★★★★ del