Herkkusienipasta
opskrift

Denne lækre herkkusienipasta er hurtig og nem at lave. Perfekt til hverdagsaftener eller til at servere for gæster.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg, skær champignon i skiver.
3. Varm olivenolie op på en pande over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignon til panden, og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Hæld fløden i svampemassen og rør godt. Lad det simre i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden, og rør rundt. Hvis blandingen er for tør, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
7. Riv parmesanost over pastaen og krydr med salt og peber. Rør godt rundt.
8. Server portionerne pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 520 kcal
- Protein: 16 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.43 (6131 anmeldelser) ★★★★★ del