Herkkusienepasta
opskrift

En lækker og mættende herkkusienepasta, der er perfekt til en hverdagsmiddag. En hurtig ret, der vil tage smagsløgene med storm!
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 250 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 200 ml madfløde
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg fint. Skær champignon i skiver.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 3-4 minutter.
4. Tilsæt champignon og steg, indtil de er gyldenbrune og bløde.
5. Hæld madfløden i svampeblandingen og lad det simre i et par minutter. Krydr med salt og sort peber.
6. Bland den kogte pasta i svampesaucen. Tilsæt evt. lidt af pastavandet for at få den ønskede konsistens.
7. Riv parmesanosten over pastaen og rør godt rundt.
8. Server med frisk persille, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 14 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.98 (2106 anmeldelser) ★★★★★ del