Herkkusienipasta
opskrift

Denne lækre herkkusienipasta er hurtig og nem at lave. Den er perfekt til hverdagsmiddag eller weekendlækkerier.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 personer
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak hvidløg og løg. Skær champignon i skiver.
3. Opvarm olivenolien på en pande ved middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 2-3 minutter.
4. Tilsæt champignon til panden og steg, indtil de er gyldne og bløde, ca. 5-7 minutter.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og lad det varme op. Krydr med salt og peber.
6. Bland den kogte pasta i svampesaucen. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen virker for tyk.
7. Riv parmesanost over pastaen og rør godt rundt.
8. Server pastaen pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 540 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.98 (3175 anmeldelser) ★★★★★ del