Herkkusienipasta
opskrift

En lækker og mættende ret, der er hurtig at lave. Perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 30 minutter
Annosmæss: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g herkkusvampe
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 2 spsk olivenolie
- 1 dl fløde (f.eks. madfløde eller plantefløde)
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente. Dræn og læg til side.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint. Skær herkkusvampe i skiver.
3. Varm olivenolie i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 2-3 minutter.
4. Tilsæt herkkusvampe til panden og steg, indtil de er møre og let brunede, ca. 5-7 minutter.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i et par minutter, indtil saucen tykner lidt.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør alle ingredienserne godt sammen. Krydr med salt og peber.
7. Server portionerne med revet parmesanost og frisk persille på toppen.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.26 (2191 anmeldelser) ★★★★★ del