Herkkusienepasta
opskrift

Herkkusienepasta er en hurtig og lækker hverdagsret, der vil forkæle dine smagsløg. Forberedelsestid: 30 minutter. Antal portioner: 4.
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske champignon
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Hæld vandet fra og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg fint. Skær champignon i skiver.
3. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 2-3 minutter.
4. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg, indtil de er bløde og gyldne.
5. Hæld fløden i svampemassen og rør godt. Lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt. Hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand for at gøre retten mere cremet.
7. Riv parmesanosten over pastaen og krydr med salt og peber. Rør godt.
8. Server portionerne med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.34 (3239 anmeldelser) ★★★★★ del