Herkkusienipasta
opskrift

Herkkusienipasta er en lækker og hurtig hverdagsret, der tager dig med på en smagsrejse til Italiens hjerte. Den perfekte ret til en travl dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g champignon, skåret i skiver
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 løg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille, hakket til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og svits, indtil det er blødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg og skiverne af champignon. Steg, indtil svampene er gyldne.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Varm i et par minutter, indtil saucen tykner lidt.
5. Tilsæt den kogte pasta til svampesaucen. Rør godt og tilsæt eventuelt lidt pastavand, så pastaen ikke bliver for tør.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil den smelter.
7. Server straks pyntet med frisk hakket persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.47 (4523 anmeldelser) ★★★★★ del