Herkkusienipasta
opskrift

Denne lækre herkkusienipasta er en hurtig og nem hverdagsret, der smager godt for hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g herkkusvampe, skåret i skiver
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt det knuste hvidløg og sauter i et minut, indtil det dufter.
3. Tilsæt de skivede herkkusvampe til panden og steg, indtil de er gyldne og møre.
4. Hæld fløden over svampene og rør godt. Lad det simre i et par minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til svampesaucen og rør godt. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt for at opnå den ønskede konsistens.
6. Smag til med salt og peber. Rør den revne parmesanost i.
7. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.05 (2114 anmeldelser) ★★★★★ del