Herkkusienipasta
opskrift

En lækker og hurtig ret, der kombinerer pasta med velsmagende champignon. Forberedelsestid: 20 minutter. Antal portioner: 4.
Ingredienser:
- 300 g pasta (fx spaghetti eller fusilli)
- 250 g champignon, skiver
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien op i en pande over middel varme. Tilsæt det knuste hvidløg og steg i kort tid, indtil det begynder at dufte.
3. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg, indtil de er gyldne og møre.
4. Hæld fløden over svampene og rør godt rundt. Lad blandingen simre i et par minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland alle ingredienserne godt. Hvis blandingen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte kogevand.
6. Smag til med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør igen.
7. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.23 (1917 anmeldelser) ★★★★★ del