Herkkusienipasta
opskrift

Beskrivelse: Denne hurtige og lækre herkkusienipasta er perfekt til en hverdagsmiddag. Den kombinerer smagfulde svampe, pasta og en cremet sauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon, skåret i skiver
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 200 ml madfløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg, indtil det er let gyldent.
3. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg, indtil de er bløde og har fået farve, ca. 5-7 minutter.
4. Hæld madfløden over svampene og rør godt. Lad saucen simre i et par minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør rundt. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
6. Krydr med salt og sort peber. Rør den revne parmesanost i.
7. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold per portion:
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.04 (3057 anmeldelser) ★★★★★ del