Herkkusienipasta
opskrift

Enkel og lækker pastaret, der kombinerer friske champignon, hvidløg og en cremet sauce. Forberedelsestid ca. 30 minutter, serveringsstørrelse 4.
Ingredienser:
- 300 g pasta (fx spaghetti eller penne)
- 250 g champignon, skivet
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- 50 g parmesanost, revet
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og steg i ca. et minut.
3. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg dem, indtil de er gyldne og bløde.
4. Hæld fløden over svampene og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt. Hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand, så saucen dækker pastaen godt.
6. Krydr med salt og sort peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør rundt.
7. Server straks, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.08 (3531 anmeldelser) ★★★★★ del