Herkkusienipasta
opskrift

Denne lækre herkkusienipasta er hurtig og nem at lave. Den er perfekt til hverdagsaftener eller til at servere for gæster.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g champignon, skåret i skiver
- 1 løg, hakket fint
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i rigeligt saltet vand efter anvisningen på pakken. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og svits i ca. 5 minutter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt de skivede champignon og hakket hvidløg til panden. Steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er gyldne.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt rundt. Lad det simre i et par minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør alle ingredienserne godt sammen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at holde blandingen fugtig.
6. Krydr med salt og peber efter smag. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil osten smelter.
7. Server pastaen pyntet med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.94 (4154 anmeldelser) ★★★★★ del