Herkkusienipasta
opskrift

En lækker og hurtig ret, der passer perfekt til hverdag. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4 personer.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne)
- 250 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 200 ml fløde
- 100 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær champignon i skiver.
3. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt løg og sauter i cirka 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignon til panden og steg i 5-7 minutter, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere et minut.
6. Hæld fløden på panden og rør godt. Lad det simre ved lav varme i cirka 5 minutter.
7. Tilsæt den drænede pasta til panden og rør rundt. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at justere konsistensen.
8. Riv parmesanosten i retten og rør godt. Krydr med salt og peber.
9. Server portionerne pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.21 (1870 anmeldelser) ★★★★★ del