Herkkusienipasta
opskrift

Denne lækre herkkusienipasta er hurtig og nem at lave. Den er perfekt til hverdagsmiddag eller til gæster.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g friske champignon, skiver
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt knust hvidløg og steg i cirka et minut, indtil det dufter.
3. Tilsæt de skiver champignon og steg, indtil de er gyldne og møre.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i et par minutter, indtil det bliver lidt tykkere.
5. Tilsæt den kogte pasta til svampsaucen og rør godt. Hvis det er nødvendigt, tilsæt lidt pastavand for at gøre blandingen mere cremet.
6. Krydr med salt og peber. Rør til sidst den revne parmesanost i blandingen.
7. Server straks med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.69 (2869 anmeldelser) ★★★★★ del