Herkkusienipasta
opskrift

Herkkusienipasta er en lækker og hurtig hverdagsret, hvor friske svampe og pasta mødes. Denne opskrift er perfekt til travle aftener.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktion:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg i små tern. Skær champignon i skiver.
3. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignon til panden og steg, indtil de er gyldne, og væsken er fordampet.
5. Hæld fløden over svampeblandingen og rør godt. Varm let op og tilsæt eventuelt lidt pastavand, så saucen får den rette konsistens.
6. Krydr med salt og sort peber. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland alle ingredienserne godt sammen.
7. Server portionerne med revet parmesanost og frisk persille på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.58 (927 anmeldelser) ★★★★★ del