Herkkusienipasta
opskrift

Denne lækre herkkusienipasta er hurtig og nem at lave. Den er perfekt til en hverdagsmiddag eller som en weekenddelikatesse. Forberedelsestid: 30 minutter. Portioner: 4 personer.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær champignonerne i skiver.
3. Varm olivenolien på panden over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i et par minutter.
4. Tilsæt champignonerne til panden og steg dem, indtil de er bløde og har fået lidt farve.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i et par minutter, indtil blandingen tykner lidt.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland alle ingredienserne godt sammen. Hvis blandingen er for tyk, tilsæt lidt pastavand.
7. Riv parmesanosten over pastaen og rør rundt. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.19 (1870 anmeldelser) ★★★★★ del