Herkkusienipasta
opskrift

En lækker og hurtig pastaret med svampe, perfekt til hverdagsmiddag.
Val preparationstid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske champignon, skiver
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 løg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml grøntsagsfond
- 100 ml fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille, hakket (til pynt)
- Parmesanost, revet (til servering)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og sautér, indtil det er blødt.
3. Tilsæt hvidløg og skiver af champignon, og steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er gyldne.
4. Hæld grøntsagsfond og fløde i panden. Rør godt rundt og lad det simre i et par minutter, indtil saucen tykner lidt.
5. Krydr med salt og peber. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt rundt, tilsæt eventuelt lidt af kogevandet, så pastaen ikke tørrer ud.
6. Server portionerne med frisk persille og revet parmesanost.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.47 (5216 anmeldelser) ★★★★★ del