Herkkusienipasta
opskrift

Denne lækre herkkusienipasta er hurtig og nem at lave. Den passer perfekt til en hverdagsmiddag eller som en lækker snack.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 lille løg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- salt og peber efter smag
- frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg fint. Skær champignon i skiver.
3. Varm olivenolie på panden og tilsæt løg samt hvidløg. Sauter i et øjeblik, indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignon til panden og steg, indtil de er smukt gyldne.
5. Hæld fløden på panden og rør godt rundt. Lad saucen simre i et par minutter.
6. Tilsæt den drænede pasta til saucen og rør rundt. Tilsæt lidt pastavand, hvis pastaen virker tør.
7. Riv parmesanost over pastaen og rør rundt. Krydr med salt og peber.
8. Server portionerne pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.17 (2206 anmeldelser) ★★★★★ del