Kyllingefrikadeller med Kartofler
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4 personer.

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
- 800 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 1 spsk smør
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre. Dræn vandet og tilsæt smør. Mash kartoflerne let og hold dem varme.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, rasp, mælk, salt, peber og paprika. Rør godt sammen, indtil det hele er godt blandet.
3. Form små frikadeller med hænderne og læg dem på en tallerken.
4. Varm olie op i en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Anret frikadellerne sammen med kartoflerne og pynt med frisk persille.

Næringsinformation (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.48 (5106 anmeldelser) ★★★★★ del