Kylling i Karry (4 personer, 30 minutter)
opskrift

En lækker og krydret ret med mørt kyllingekød i en cremet karrysauce.
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 2 spsk olie
- 1 teskefuld salt
- Peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
- 300 g ris
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Skær kyllingebrystet i tern og hak løget samt hvidløget fint.
3. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og sautér i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene og brun dem i ca. 5 minutter.
5. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælken i panden og tilsæt salt og peber. Lad det simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er cremet.
7. Server retten varm over risene, og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. servering:
- Kalorier: 450
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.32 (3055 anmeldelser) ★★★★★ del