Herkkusienipasta
opskrift

En lækker og hurtig ret, perfekt til hverdag eller særlige anledninger.
Valgetids: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller tagliatelle)
- 250 g champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Kog en stor gryde med saltet vand og kog pastaen al dente efter pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg fint. Skyl champignonerne og skær dem i skiver.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 2-3 minutter.
4. Tilsæt de skivede champignoner til panden og steg dem, indtil de er gyldne og møre, ca. 5-7 minutter.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør rundt. Hvis nødvendigt, kan du tilsætte lidt af pastavandet for at undgå, at pastaen bliver for tør.
7. Riv parmesanosten over pastaen og krydr med salt og peber efter smag.
8. Server pastaen pyntet med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.7 (4284 anmeldelser) ★★★★★ del