Herkkusienipasta
opskrift

Denne lækre og fyldige herkkusienipasta er hurtig og nem at lave. Perfekt til hverdagsmiddag eller weekendens gourmetbord.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g friske champignoner, skåret i skiver
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 løg, finthakket
- 2 spsk olivenolie
- 200 ml fløde
- 50 g parmesan, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktion:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt de skivede champignoner til panden og steg, indtil de er gyldne og væsken er fordampet.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre ved lav varme i et par minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør alle ingredienserne godt sammen. Hvis pastaen er for tør, kan du tilsætte lidt af kogevandet.
6. Krydr med salt og peber efter smag. Drys den revne parmesan over og rør.
7. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.42 (1752 anmeldelser) ★★★★★ del